urlauben in Zentralvietnam, 2024

maipenquynh am 17. April 2026

Ein bisschen urlaubten wir auch als wir 2024 in Việt Nam waren. Wir entschieden uns, ein paar Tage in Zentralvietnam zu verbringen und dort die drei bekannten Städte Đà Nẵng, Hội An und Huế zu besuchen. Während Huế für die Kulinarik und als ehemalige Kaiserstadt bekannt ist, ist Đà Nẵng eine Stadt, die wir für den Strand und das Urbane schätzen; und last but not least Hội An mit der schönen Altstadt (auch wenn sie sehr touristisch und überlaufen ist).

Es war Regenzeit. Das wussten wir und deshalb diskutieren wir im Vorhinein, ob es sich überhaupt lohnt dort hin zu reisen. Aber für einige der Familienmitglieder wäre es das erste Mal in dieser Region und da diese Region mit diesen drei Städten auch bei Regen noch bisschen was bietet (und ich naiv-optimistisch war), entschieden wir uns dort hin zu fliegen. Paar Sonnentage hatten wir immerhin, aber eben auch ein paar verregnete Tage. Insgesamt lohnte es sich und wir waren recht happy, dort gewesen zu sein.

Ich habe tatsächlich keine typischen Fotos von diesen drei Städten mit ihren bekanntesten Sehenswürdigkeiten gemacht. Da muss ich wohl auf Andere (das Internet) verweisen. Aber das sagt gar nichts darüber hinaus, wie toll ich diese Gegend Việt Nams finde! Ich bin immer wieder gerne in dieser Gegend und genieße sehr das Klima – sowohl das meteorologische, als auch das gesellschaftliche. Bloß habe ich wohl mein Augenmerk auf andere Dinge gelegt ^^

Mitgebracht habe ich Fotos von:

  • Ausblick von einem Boot in Hội An, auf dem wir als Familie geschippt sind (wir haben sehr lange verhandelt bis wir uns schlussendlich aufs Boot drauf gesetzt haben) – es war ein schöner Sonnenuntergang
  • Blick vom Strand in die untergehende Sonne in Đà Nẵng
  • Unserem Besuch in den Marble Mountains zwischen Đà Nẵng und Hội An. Ich bin da nur mitgegangen, weil ich nicht in der Unterkunft rumdümpeln wollte und hatte keine Erwartungen. Dann hat das, was ich gesehen habe (Tempelanlage, Höhle), mich doch positiv überrascht und ich behalte den Ausflug in guter Erinnerung.

(Durch draufklicken Fotos in Einzelansicht anzeigen)

Ich erzähle lose von meiner Việt Nam Reise im Jahre 2024. Mehr Beiträge von dieser Reise findest du hier: Vietnam 2024

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Kamera + Objektiv: Minolta Dynax 7000i + Minolta AF 50 mm f/1.7
Film: CatLABS X FILM 320 (SW), Kodak Portra 400 (Farbe)
Filmentwicklung + Scan: fotobrell

Cafés und cà phê, 2024

maipenquynh am 28. Februar 2026

Zwischen Essensgängen saßen wir in Cafés und genossen das Leben bei vietnamesischem Kaffee. Während es bei der Familie starken, grünen Tee gibt, findet man auf den Straßen viele Cafés. Ich bin bei dieser Reise auf den Geschmack von bạc xỉu gekommen – und um mich zu zitieren: „Ein Kaffee aus drei Zutaten: gesüßte Kondensmilch, Milch (aufgeschäumt oder auch nicht) und Kaffee (natürlich)„. Eigentlich habe ich bei jedem Cafébesuch so einen Kaffee bestellt, eisgekühlt – auch noch Ende Oktober/Anfang November.

Neben dieser Kaffeespezialität, die ursprünglich aus Sài Gòn (Hô-Chi-Minh-Stadt) kommt, gibt es den weniger aufgeregten, dennoch nicht minder leckeren schwarzen Kaffee oder Kaffee mit (Kondens)Milch. Dagegen versprechen der salted coffee oder egg coffee mehr Abenteuer und erfordern ein bisschen Mut beim Bestellen.

Kaffee trinken ist auf jeden Fall ein Ding in Việt Nam. Cafés gibt es wie Sand am Meer und in den verschiedensten Ausführungen: sie reichen von fancy schmancy Interior, Darreichung in minimalistischen Gläsern und Lo-Fi Musik im Hintergrund zu funktional am Straßenrand mit ein paar halbhohen bunten Plastikstühlen, dem Getränk aus dem Plastikbecher und Straßenverkehr als Hintergrundmusik. An Kaffee kommt man also immer. Ich träume immer noch von einem Caféhopping, obwohl ich so viel Kaffee gar nicht trinken kann. Eigentlich trinke ich gar keinen Kaffee im Alltag, ich bin Teetrinkerin. Aber für die vietnamesische Kaffee- und Cafékultur habe ich gern eine Ausnahme gemacht.

Da ist es, das wunderschöne Getränk (Foto 2+3): bạc xỉu.

Ich erzähle lose von meiner Việt Nam Reise im Jahre 2024. Mehr Beiträge von dieser Reise findest du hier: Vietnam 2024

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Kamera + Objektiv: Minolta Dynax 7000i + Minolta AF 50 mm f/1.7
Film: CatLABS X FILM 320 (SW), Kodak Portra 400 (Farbe)
Filmentwicklung + Scan: fotobrell

Essen in Vietnam, 2024

maipenquynh am 11. Februar 2026

Für ein familiäres Großereignis versammelte sich 2024 die gesamte Großfamilie mütterlicherseits. Das heißt alle fanden sich zusammen: die Kernfamilie meiner Mama (wir) und die Kernfamilien ihrer Geschwister. Einige leben mittlerweile im Ausland und so sind diese Leute dafür eingeflogen (wir).

Wie auf anderen Reise hatte ich meine Filmkamera mitgenommen und mich schon vorher sehr darauf gefreut zu fotografieren. Da ich nicht das erste Mal in Việt Nam war und gewissermaßen bestimmte Bilder und Motive bereits kannte, war ich gespannt, was ich sehen und fotografisch festhalten würde.

Den Auftakt dieser Fotoreihe macht das Thema:

Essen

Wenn ich meine Eltern anrufe, dann ist ihre erste Frage nicht: „Wie geht es dir?“. Stattdessen fragen sie : „Hast du schon gegessen?“. Wortwörtlich fragen sie sogar: „Hast du schon Reis gegessen?„. So essentiell ist Reis im Alltag der Vietnames:innen.

Essen genießt unter vietnamesischen Menschen einen extrem hohen Stellenwert und bei jeder Reise nach Việt Nam ist die Vorfreude auf das Essen dort eine der größten Vorfreuden. Die vietnamesische Küche ist so vielfältig und so gut. Es gibt Gerichte, die kennen ich seit ich klein bin und die es in ihrer Bestform nur vor Ort gibt. Aber die vietnamesische Küche ruht sich nicht auf den Gerichten aus, die sie schon haben und es gibt immer wieder etwas Neues zu entdecken in Việt Nam.

Man könnte meinen, dass ich gar nicht so viel gegessen habe, da ich nur zwei Fotos gemacht habe. Aber glaube mir, ich habe so einiges gegessen. Bloß habe ich keine Beweisfotos. Da war der Griff zu den Stäbchen doch schneller als der Griff zur Kamera. Außerdem wirkt das Essen in schwarzweiß nicht ganz so doll (gerade bei dem Kräuterbund wären Farben schick gewesen). Vielleicht auch ein Grund gewesen, lieber zu genießen als zu fotografieren? Aber was will ich machen, wenn ich eben noch den Schwarzweißfilm drin hatte.

Das erste Foto zeigt eines meiner Lieblingsgerichte: Bún chả (OOOOOH, der wunderbare Geruch von über Kohle gegrilltem Schweinebauch und Frikadellen; dann kurz eingelegt in diese aromatische Brühe – mhmmm). Das dritte Foto zeigt Bún Đậu Mắm Tôm. Das Gericht besteht aus knusprigem Tofu, Frühlingsrollen, dünn geschnittenem gekochtem Schweinfleisch, Kräutern, dünnen Reisnudeln und am wichtigsten – die fermentierte Garnelenpaste, mắm tôm. Letzteres ist anfangs seeeehr gewöhnungsbedürftig. Aber der Geschmack dahinter: so umami und so lecker. Wenn man diesen ersten geruchsintensiven Moment hinter sich gelassen hat, dann ist man in eine neue Welt eingetreten.

Während ich meine Beschreibungen zu den Gerichten verifizierte, bin ich bei diesem Kochblog gelandet: Savour the Pho. Ich könnte mich mal ausprobieren. Dort gibt es Rezepte zu beiden genannten Gerichte: Bún chả & Bún Đậu Mắm Tôm.

Kamera + Objektiv: Minolta Dynax 7000i + Minolta AF 50 mm f/1.7
Film: CatLABS X FILM 320
Filmentwicklung + Scan: fotobrell